1.負責日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩定；
2.負責制定和持續創新餐廳菜式、推出時令菜式等；
3.負責定期親自收人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對客訴及市場行情的看法，不斷改進菜式和提高出品要求；
4.負責每日巡視廚房工作情況，了解預訂情況、備料情況，合理調派人力和安排工作；
5.負責每日檢查各個廚房開檔和收檔的清潔衛生情況、物品歸位情況，把好食品衛生安全質量關。
6.負責每日檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺。制訂原料采購劃，控制每日原料的進貨量；
1.年齡30-50歲，有五星級酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經驗；
2.熱愛餐飲行業、熱衷于研究和創新美食、對飲食文化有較深的認識；
3.精通鮑參翅肚等精品粵菜烹飪技術、具備創新菜式研發能力；
4.具備出品標準建立、成本有效控制、團隊協調管理等較全面的綜合管理能力；
5.有一定的廚房團隊資源，能有效管控廚房的人員流動性；
6.具備良好的溝通表達能力、態度謙遜不急躁、無不良嗜好；
